Prevención de enfermedades transmitidas por la ingesta de alimentos y agua

Los altas temperaturas con las que el país ha venido soportando traen consigo el riesgo de enfermedades diarreicas y intoxicaciones alimentarias. El Ministerio de Salud promueve campañas para informar a la población sobre prevención de enfermedades transmitidas por la ingesta de alimentos y agua. El profesional Javier Flores, explica la tubería detrás de esta situación, así como consejos sencillos para evitarla; el hervir el agua que se almacena en zonas donde hay escasez, desinfectar alimentos y utensilios de cocina, y evitar la contaminación cruzada. Por otro lado, el técnico del Programa Salud Ambiental, Pedro Medina, recomienda la hervir el agua para que sea desinfectada. Los expertos comparten una regla básica para prevenir diarreas: higienizar las superficies de la cocina, no consumir agua no tratada, ingerir alimentos cocinados o bien lavados y cuidar la higiene de las manos.